История кофе
Египет
Египтяне полюбили кофе не сразу, как и жители многих других странах. Поначалу напиток употребляли во время проведения религиозных ритуалов последователи суфии -мистического течения в исламе. Кофе помогал им переносить ночные служения и достигать экстаза. Постепенно кофе полюбился и простым египтянам. Прочитать остальную часть записи »
Турция
Открыли кофе не жители Турции, но они знают способ искусного приготовления и подачи дьявольского зелья. Из поколения в поколение передаются кофейные традиции: чашечка кофе после сватанья и после еды, гадание на кофейной гуще. В Турции кофе появился в период правления Сулеймана Справедливого в XVI веке. Прочитать остальную часть записи »
Марокко
Для арабов кофейная церемония имеет особое значение. Арабский кофейный ритуал содержит строгие правила поведения. Гости, скрестив ноги, должны усаживаться на мужской половине шатра. Перед подачей кофе, нельзя вести деловую беседу. Для проведения церемонии используют лучину для растопки, верблюжий помет и воду. Прочитать остальную часть записи »
Йемен
В XVI и XVII веках урожай кофейных зерен собирали только в Йемене. Это государство, познакомившее мир с кофе, и сегодня производит элитный сорт Мокко. Для жителей Йемена это не только национальный напиток, но и средство выразить радость. Так, здесь принято на день рождения ребенка угощать гостей кофе с кардамоном. Прочитать остальную часть записи »
Кофе на Востоке
Кофе – это часть истории и вековых традиций жителей стран Востока. Дьявольским зельем называли напиток в период его запрета. В кофе принято добавлять молоко, пряности, сахар, коньяк, соль. В некоторых странах кофе служит способом выразить положительные эмоции и переживания. К примеру, несладкий напиток без каких-либо добавок употребляют в знак траура. На свадьбах и торжествах подают очень сладкий кофе. Прочитать остальную часть записи »
Появление кофе в России
Первые упоминания о кофе в России относятся к 1665 году. Сэмюэль Коллинс - лекарь царского двора, рекомендовал напиток Алексею Михайловичу как лекарственное средство при насморке и головных болях. Затем Петр I поспособствовал широкому распространению кофе в России.
Петр I пристрастился к этому напитку в Голландии, когда посетил амстердамского бургомистра, известного предпринимателя и торговца кофе - Николая Витсена. Прочитать остальную часть записи »
Распространение кофе
В 1475 году напиток был узаконен в Константинополе открытием специализированного магазина, специализирующегося на продаже кофе, под названием Кива Хан. Константинополь в 1564 году был переименован в Стамбул, и в нем открылась первая публичная кофейня. В XV веке турецкие законы позволяли женщине развестись с мужем, если тот не преподносил любимой женщине порцию кофе каждый день. Прочитать остальную часть записи »
История появления кофе
По легенде, в области Каффа на юге-западе Эфиопии, пастух по имени Калдим стал внимательнее наблюдать за странным поведением подопечных коз и вскоре обнаружил, что в долине, где он пас коз, растут дикие деревья с красными ягодами, которые так полюбились скоту. Так были открыт бодрящий напиток из кофейных плодов.
Чтобы привлечь внимание покупателей к новому лакомству, среди пестрой толпы на базарах ходили люди, стучащие в сковородки для обжарки кофейных зерен, и завлекали посетителей в кофейни. Прочитать остальную часть записи »